Année de diffusion : 2018
Descriptif du documentaire :
Les crêpes sous toutes leurs formes ont le vent en poupe… même quand ce n’est pas la Chandeleur. Ces gourmandises envahissent désormais tous les secteurs de la restauration, de la street food aux restaurants étoilés, en passant par les supermarchés. Elles se dégustent à toute heure de la journée, en version salée ou sucrée, fraîches comme surgelées. Symbole de la Bretagne, la fameuse galette de blé noir ou de sarrasin est revisitée par des producteurs qui valorisent leur terroir et leur savoir-faire. Chez les restaurateurs, ces préparations se déclinent, de la plus gastronomique à la plus insolite.
CRITIQUE
Un mot d’ordre : fuyez les préparations industrielles aux mentions alléchantes mais aux valeurs nutritionnelles fatales pour la santé ! Cette enquête au ton léger mais néanmoins rigoureuse et documentée démonte les pièges marketing avec une redoutable efficacité. Au final, rien n’égale les crêpes préparées maison.
