Année de diffusion : 2015
Descriptif du documentaire :
La viande en accusation. Longtemps synonyme de prospérité et de bonne santé, la viande rouge est aujourd’hui au cœur de bien des inquiétudes, suite à plusieurs scandales sanitaires. Depuis 20 ans, les ventes de cette viande, dite de boucherie, sont en baisse, malgré les nutriments essentiels qu’elle fournit. Des études ont montré un lien entre une consommation excessive – à partir de 500 grammes par semaine – et le développement de certains cancers.
Le mode de cuisson constitue également un autre facteur de risques, sans oublier que 80 % des produits carnés vendus viennent d’élevages industriels. Enquête sur notre consommation de viande, sa qualité, son mode de production et ses dangers.
