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l'esturgeon

Caviar, peut-on encore sauver l’esturgeon ?

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Année de diffusion : 2017

Descriptif du documentaire :

Caviar, peut-on encore sauver l’esturgeon ?. Ils ressemblent à des monstres préhistoriques mais produisent l’un des aliments les plus chers au monde. Pêchés massivement dans le monde entier, les esturgeons sauvages sont menacés d’extinction et leur capture est désormais interdite. La pisciculture permet toutefois de produire du caviar de manière légale, comme cela se fait, notamment, à Montpon-Ménestérol, près de Bordeaux, où se rendent les présentateurs de Xenius

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Colporteur et Développeur de la Culture et du Savoir - « La culture ne s'hérite pas, elle se conquiert » - André Malraux 1901 - 1976 / Écrivain, aventurier, homme politique et intellectuel français

Caviar, peut-on encore sauver l’esturgeon ?

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