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Oeufs de fourmi

Des insectes au menu – E2 – Oeufs de fourmi au Mexique

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Année de diffusion : 2016

Descriptif du documentaire :

Des insectes au menu – E2 – Oeufs de fourmi au Mexique. Si l’idée de manger des insectes répugne la plupart des Occidentaux, nombreuses sont les contrées où ces petites bêtes font partie de l’alimentation. Accompagné de chefs cuisiniers, le chercheur canadien Josh Evans se rend sur les cinq continents pour dénicher les espèces les plus appréciées et apprendre comment les accommoder. Aujourd’hui : à 100 kilomètres au nord de Mexico, Josh Evans et le chef Ben Reade visitent une exploitation spécialisée dans l’élevage d’escamoles, des larves de fourmis que les Mexicains s’arrachent à prix d’or. Direction ensuite l’Amazonie péruvienne, dont la jungle regorge d’insectes comestibles

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Colporteur et Développeur de la Culture et du Savoir - « La culture ne s'hérite pas, elle se conquiert » - André Malraux 1901 - 1976 / Écrivain, aventurier, homme politique et intellectuel français

Des insectes au menu – E2 – Oeufs de fourmi au Mexique

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